料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2015年7月10日 星期五

免插電輕鬆做冰淇淋 快速法 急凍法 親子活動 有趣科學實驗 炒冰淇淋 15分鐘做出冰淇淋15 mins Ice Cream


實驗原理部分:

1.冰淇淋液體完成後,單獨只用冰塊是不會凝結的。因為溶液凝固點會下降,所以外面使用「冰塊+鹽」變成溶液後,凝固點也會下降,才能讓冰淇淋在沒有冰箱的條件下也能凝固。

2.冷劑的概念是「冰塊+鹽水」,在冰塊與水同時存在的情況下,可帶入「固液共存」時溫度停在凝固點的概念。


利用鹽溶解吸熱使冰+鹽的溫度能降到更低,冰與鹽的比例為31時,能將溫度最低降至攝氏-21度。這時在其中放入任何液體,就能快速結冰了。

 可以用任何一種我分享過的冰淇淋製造方式,來製作冰淇淋液! 如果真的很懶的製作冰淇淋液的話,用任何汽水 、果汁、飲料、調味乳等, 都能做出「冰砂」!

 快速製作香草冰淇淋
 自製巧克力醬

 傳統香草冰淇淋

 快速OREO奧利奧冰淇淋

 巧克力冰淇淋

 巧克力脆皮雪糕











2015年7月1日 星期三

5分鐘搖出冰淇淋 暑期親子活動 有趣玩具開箱文-快速冰淇淋製作杯 冰砂 雪酪


夏天不知道要做哪些親子活動來消磨時光嗎?試試看ㄧ起來“搖”冰淇淋吧!
這是我在永和有家小人國玩具店買到的.大概台幣500元有找.想快速吃冰淇淋時就來搖ㄧ下,很快就有冰淇淋可以吃囉! 跟孩子們一起玩一下真的很不錯,還可以順便瘦ㄧ下手臂喔!
裡面的冰淇淋液,可以用我之前分享的不同口味的冰淇淋來製作喔!
如果用ㄧ般果汁也可以,就變成冰砂囉!也很不錯!
但想吃細緻口感的冰淇淋,還是要用傳統英式蛋奶醬版本的,或是打發鮮奶油的快速版,口感都非常優喔!


免開火做香草冰淇淋
快速做巧克力醬

傳統版香草冰淇淋

免插電快速炒出冰淇淋
快速做OREO冰淇淋

 快速做濃醇香巧克力冰淇淋

 祝大家做冰淇淋愉快囉!