料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2016年7月8日 星期五

免動火超簡單快速做手工牛奶糖 手工糖果 DIY Confiserie

簡易的牛奶糖製作,只需使用到糖粉,煉乳,脫脂奶粉三種材料,就可以製作.把芝麻粉 、 可可粉 、  抹茶粉 、堅果類、 果乾類等切碎混入材料當中,即可變化出各種不同口味的牛奶糖!不愛煉乳的朋友,可以用蜂蜜取代煉乳,甚至可以使用到麥卡盧蜂蜜,給孩子家人的健康多ㄧ層保護!

在繁忙的生活當中放鬆ㄧ下,搭配咖啡或是熱茶;或是做成伴手禮送給親愛的家人朋友,都是讓人感受幸福的小確幸!

材料:

糖粉 30公克

煉乳或蜂蜜 90公克(若用蜂蜜市售蜂蜜含水量不同有可能會影響溼度.可以多加些奶粉微調,或是減少蜂蜜的量)

脫脂奶粉 75公克

可把部分脫脂奶粉用芝麻粉 、 可可粉 、  抹茶粉取代

堅果類、 果乾類可自行選擇是否添加

步驟:
1.混合三種基礎材料後,用刮刀攪拌混合成鬆散塊狀. 

2. 改用手搓揉至表面產生光澤感!

3.將它們揉成適當的圓形.我喜歡1.5~2公分左右的大小.

4.放到室溫中自然風乾ㄧ下外表即完成.

小撇步:

  • 手邊有香草精的朋友(有發過自製香草精的影片),可添加幾滴,可蓋過奶粉腥味.
  • 不喜歡過甜的可將糖粉用奶粉取代.
  • 把整顆夏威夷果包起來除了減低甜度也能吃到堅果得香脆口感,我自己非常喜歡!
  • 把牛奶糖丟入紅茶或咖啡中當奶球是另類的用法,效果也很好喔!
  • 因為過多脂肪會造成牛奶糖表層浮出油脂,所以選擇脫脂奶粉.
  • 保存期限室溫大約7天,雖然甜度高不易腐壞,但是會越放越硬,變成硬質牛奶糖.不介意口感變硬的可以放冰箱冷藏室密封好2個月不是問題.
怕甜的就別嘗試了!.....啊就是糖果嘛!ㄧ定是很甜~